Mijn fijne zaterdag.

Ik wil jullie wat vertellen over mijn fijne zaterdag. Want mijn zaterdag was zo fijn dat ik er wel wat over wil vertellen!

Zaterdagochtend ging ik met de trein (ja en eerst met de bus – die pas om 9 uur ging en niet om half 9 haha, maakte uiteindelijk niet uit maar toch voor niks om half 8 opgestaan – en de metro) naar Amsterdam! Als je mij een beetje kent, dan weet je dat ik eigenlijk niet zoveel met Amsterdam heb. Dat komt voornamelijk omdat ik het er altijd zó druk vind (er is altijd een overload aan toeristen en toeristische dingen) (die mooier zouden zijn met wat minder toeristen). Maar als ik er dan sporadisch eens ben, vind ik het eigenlijk wel een mooie stad. Het was lekker weer, maar wel heel koud. Gelukkig kon ik in de tram stappen – die ik gelijk gevonden had, yes! – en een straat voor mijn bestemming weer uitstappen. Toen hoopte ik maar dat ik de goede kant op zou lopen en dat was gelukkig zo, want op een gegeven moment zag ik MOOK aan de rechterkant en ik kwam zowaar ook nog levend aan de overkant (dat vind ik dus best een dingetje in Amsterdam, terwijl het in andere steden ook altijd druk is). MOOK Pancakes was dus mijn bestemming en toen ik aan kwam lopen kwam Melle er ook net aan vanaf de andere kant. Het was best wel spannend om haar te ontmoeten, want ik ken haar natuurlijk alleen maar van haar blog (die iedereen moet volgen), maar het klikte al snel en al ruim voordat de pannenkoeken op tafel stonden kletsten we heel wat af.

En dan nu de tip van de dag: ga bij MOOK pannenkoeken eten als je in de buurt bent. Je kan volgens mij geen verkeerde keuze maken want alles wat ik om me heen zag, zag er heerlijk uit. En het is ook nog eens heel erg leuk met superleuk personeel – ik heb geen foto’s gemaakt van het interieur, oeps. Maar kijk even op Facebook als je inspiratie op wilt doen (en het risico wilt nemen dat je gelijk naar Amsterdam wilt rennen om pannenkoeken te gaan eten). Ik koos voor de chocoladehemel (ik weet de naam niet meer precies, maar het was een chocoladehemel) en na het eten ervan wilde ik 1) de hele middag niets meer eten en 2) bestond ik volgens mij helemaal uit chocolade. Hahaha. Het was echt fantastisch en ik ga je nu, als je het nog niet op Instagram had gezien, laten zien hoe het eruit zag:

KIJK DAN. Ik kan je alleen maar aanraden om hierheen te gaan. Oh en als je dan toch bezig bent, zorg dan voor net zulk leuk gezelschap als dat ik had! Melle is echt heel leuk en inspirerend, het was supergezellig en we hebben lekker lang bij MOOK gezeten. De mensen liepen serieus de hele tijd af en aan en het zat constant vol. Erg gezellig. Toen we weggingen stond er zelfs een rij en ik snap wel waarom 🙂 Het was fijn. Oh en ik zei op een gegeven moment tegen Melle dat ik – serieus! – in mijn bladwijzerbalk een linkje had staan naar de tasjes die zij verkoopt, want die vind ik superleuk maar ik had er nog geen gekocht (ik weet ook niet waarom), en toen kreeg ik er eentje van Melle! ZO LIEF. En superleuk! 🙂

Melle had het tasje heel leuk ingepakt – het zat ook nog in een pakje hoor, trouwens, maar daar heb ik geen foto van gemaakt – met confetti en al! Heel leuk, ik werd er gelijk blij van. En natuurlijk laat ik je ook gelijk even zien hoe het tasje er dan uit ziet:

Ik ging vanaf MOOK met de tram (wederom de goeie, yes!) terug naar het station en terug naar huis, maar ik stapte niet in de trein voordat ik nog even een foto had gemaakt van het station, want dat blijft natuurlijk altijd wel mooi. Een filter en dergelijke dingetjes waren niet nodig, want het was zulk mooi, helder weer! Het was nog steeds wel erg koud, maar toch. Ik heb liever kou en zon dan wat warmer (zo’n 12 graden) en regen (je kent het wel).

Eenmaal in Rotterdam haalde Johan me op en hebben we wat boodschappen gedaan en daarna kwamen mijn ouders langs. Dat is altijd gezellig. We zijn lekker gaan uit eten bij De Beer in Oud-Beijerland, maar van het eten heb ik geen foto’s gemaakt. We hebben van 18 tot ruim 20.30 uur gegeten en gekletst en het was heel leuk. Ook lekker gelachen, altijd fijn. We sloten de fijne zaterdag nog even af met een drankje bij ons thuis en toen gingen mijn ouders ook weer naar huis – maar niet voordat ik nog even een boek leende van mijn moeder (en zij eentje van mij) én Johan en ik een schoencadeautje hadden gekregen (iets voor onder de douche), erg leuk! 🙂

Ik heb echt genoten van de zaterdag! De zondag was trouwens ook fijn, alleen naar de kerk geweest en verder rustig aan gedaan. Wat programma’s teruggekeken (The Voice en (de laatste) Eén tegen Honderd) en geblogd, gelezen in dat geleende boek wat ik net noemde… Fijn. Oh, en we hebben de bietensoep geprobeerd van Albert Heijn – een verspakket – en in tegenstelling tot alle andere verspakketten die we tot nu toe hebben geprobeerd was deze écht NIET lekker… Beetje jammer, maar toen werd het patat en dat is natuurlijk altijd goed, haha! En ’s avonds zijn mijn schoonouders nog even op de koffie geweest, ook fijn. Op naar een nieuwe week! Fijne maandag! 🙂

Ik vergat gewoon de foto van Melle en mij toe te voegen!
Maar hier is ‘ie 🙂

Advertentie

Herfst-lijstje | Gerechten met pompoen.

Het is herfst en daarom heb ik een lijstje gemaakt met dingen die ik in de herfst wil gaan doen. Eén van de dingen die op het lijstje stond was: een gerecht met pompoen maken. Er lagen al ingrediënten klaar voor een recept uit de Allerhande. Afgelopen zaterdag hebben we dit gegeten. Vandaag wil ik dit recept en onze mening met je delen! Verder hebben we ook saucijzenbroodjes gemaakt met pompoen erin. Dat recept zit ook in deze blog. Daarmee heb ik het eerste doel van het lijstje volbracht!

Pompoen, aardappel, rode ui en worst uit de oven 
De naam van het recept zegt al wat het is en wat er in zit. Naast de flespompoen, de krieltjes, de rode ui en de Catalaanse worstjes gaat er olijfolie in en 4 takjes tijm (of, als je geen zin hebt om een heel doosje te kopen waarvan je dan maar een klein beetje gebruikt, droge tijm uit een potje).

Op de foto’s zie je alle ingrediënten. Dit is voor vier personen. We hebben de helft van de flespompoen in het volgende gerecht met saucijzenbroodjes gebruikt en niet alle aardappeltjes. Door de helft te gebruiken zou het genoeg moeten zijn voor twee personen en niet veel te veel – het was alsnog best veel trouwens.

Het gerecht. Je legt alle ingrediënten bij elkaar op de bakplaat in de oven, of zoals wij deden, met een bakpapiertje in een ovenschaal. Wat moet je doen?

1. Je verwarmt de oven voor op 200 °C. Op de site van de Allerhande kun je vinden hoe je een pompoen goed schoon kunt maken. De draderige binnenkant en de pitjes haal je eruit. De schil laat je zitten bij dit gerecht. De krieltjes moeten officieel worden gewassen en gehalveerd. Wij hebben ze niet gehalveerd, ze waren al klein namelijk.
2. Vervolgens maak je de uien schoon en snij je ze heel grof. Het vel van de worstjes verwijder je. Van de tijm gebruik je alleen de blaadjes, of je doet dus op goed geluk wat droge tijm in de kom. Alle ingrediënten meng je in een grote kom. Je kan eventueel nog peper en zout toevoegen (hebben wij niet gedaan). Dit alles verdeel je over de bakplaat die je bekleed hebt met bakpapier (of in de ovenschaal dus). Bak het vervolgens 35 minuten in de oven, waarbij je het na 15 minuten even omschept.

Tip: het is belangrijk om het gerecht niet in een ovenbestendige pan te doen, want dan wordt het niet goed gaar.

Johan maakt de pompoen schoon. De pitjes hebben we bewaard, we gaan proberen om zelf pompoen te kweken!

Ingrediënten worden bereid – alle ingrediënten bij elkaar in de kom.

Wat vonden wij ervan?
Het gerecht zag er heel lekker uit voordat het de oven in ging. Toen het de oven uit kwam zag het er ook heel lekker uit. Dat zie je op de foto hieronder:

Het vlees, de kruiden en de aardappeltjes waren heel erg lekker geworden. Hier hebben we echt van genoten! Ik vond de ui ook heel lekker, maar Johan was hier niet zo blij mee. Hij vond de stukken te grof. Dit is natuurlijk op te lossen door alles wat kleiner te snijden, als je dat lekkerder vindt. En dan de pompoen. Die was hier en daar héél hard, maar wel lekker, en sommige stukken waren wel zacht en dus nog lekkerder.

Al met al: lekker, maar niet zozeer voor herhaling vatbaar. Misschien in een iets andere vorm.

Saucijzenbroodjes met kip en pompoen 
Zo heet het recept van de saucijzenbroodjes officieel. Wij hebben het trouwens iets anders gedaan, want ik kon geen kipgehakt vinden in de supermarkt. Daarom hebben wij ze gemaakt met mager rundergehakt.

Ingrediënten:
– 8 plakjes roomboterbladerdeeg (pakje van 10 stuks uit de diepvries – wij hebben ze alle 10 gebruikt)
– halve flespompoen
– 300 gram kipgehakt – of dus rundergehakt
– 2 eieren (wij hebben er één gebruikt, de andere is alleen om de broodjes meer te laten glanzen)
– 20 gram paneermeel
Extra toegevoegd door Johan: gehaktkruiden en chilipoeder (klein beetje, dit doe je gewoon naar smaak/op de gok erbij)

Alle ingrediënten liggen klaar!

Wat moet je doen?

1. Het bladerdeeg laat je ontdooien op het aanrecht. Dit is vrij snel ontdooid, dus je hoeft het niet heel vroeg van tevoren al uit het pakje te halen. Als je ze naast elkaar legt op je aanrecht, dan zijn ze snel ontdooid. Niet in het pakje laten zitten dus! De oven laat je ondertussen voorverwarmen op 200 °C. (Wij hebben dit later pas gedaan, want Johan heeft ze gemaakt en we hebben ze later pas gegeten.)
2. Snijd de schil van de pompoen en verwijder de pitten en draderige binnenkant met een lepel. Rasp het vruchtvlees met een grove rasp. Dit kun je ook doen met een keukenmachine, als je die hebt en zin hebt om ‘m af te wassen na afloop, haha. Johan heeft de pompoen met de handrasp geraspt. Meng met het gehakt met 1 ei. Voeg het paneermeel toe en kneed goed. Verdeel het gehakt in 8 porties (of 10, als je alle bladerdeegplakjes gebruikt) en maak er rolletjes van.
3. Verdeel het bladerdeeg over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de rolletjes op de plakjes bladerdeeg, op een stukje van de rand. Vouw het deeg over het gehakt en druk de randen met behulp van een vork rondom goed dicht. Klop het overgebleven ei los en bestrijk hier met de bakkwast de saucijzenbroodjes mee. Dit hebben wij dus niet gedaan, het is puur voor het glanzen namelijk en niet voor de smaak. Bak in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Eet smakelijk!

Het maken van de saucijzenbroodjes. De vulling ziet er nu niet zo smakelijk uit, haha.

Je kan deze broodjes ook invriezen, dus als je er 10 maakt en je bent, net zoals wij, met z’n tweeën, dan kun je dat dus gerust doen.

En zo zien de broodjes er dan uit na 20 minuten in de oven. Ze zijn gewoon gaar, ook al is het deeg nog heel licht. Dit kun je dus een beetje verhelpen door nog een ei te gebruiken en dat eroverheen te smeren zodat de broodjes meer gaan glanzen.

Wat vonden we ervan? 
Deze broodjes zijn LEKKER! Je proeft goed de pompoen en ook de kruiden komen goed tot hun recht – er zat iets teveel chilipeper in, maar hé, je kan niet alles hebben. Johan vond ze ook heel lekker en hij zei dat hij vaker saucijzenbroodjes wil gaan maken. Je kan natuurlijk veel verschillende combinaties maken van ingrediënten. Ik kijk er naar uit! Deze broodjes zijn dus een aanrader om te maken!

Zo. Dat was alvast één doel van het herfstlijstje. Op naar de volgende…!